martedì 8 aprile 2014

Gateau au fromage blanc e pommes



Il mio soggiorno in Francia è quasi finito, ma non potevo partire senza alsciarvi ancora una ricetta francese.
Stranamente non l’ho trovata sul libro di Ginette Mathiot, ma forse non ho cercato nella sezione giusta! Se qualcuno ha il libro JE SAIS CUISINER mi faccia sapere se trova la ricetta!!!
Comunque, tornando a noi…questa ricetta vi potrà sembrare inusuale, ma è una sorta di cheesecake. La mia relazione con questo dolce inizia un sacco di anni fa…quando avevo più o meno una decina di anni e ero al supermercato con i miei, ho visto nella vetrina dei formaggi questa specie di torta formaggi osa e credo di aver rotto così tanto le scatole che alla fine i miei mi hanno accontentata (cosa non facevano per farmi stare un attimo zitta! Ah ah ah!) e ne abbiamo presa una fetta.
Mi è piaciuta subito!
Solo ultimamente ho pensato di farla, anche perché prima non mi ero mai interrogata su come si potesse fare…diciamo che era un po’ come una torta del mondo magico: nasce fatta.
La ricetta si è rivelata molto più facile del previsto!
L’unica nota da fare è: gonfia abbastanza durante la cottura e poi si siede un pochino. Io non avevo una tortiera più piccola e con i bordi alti, quindi l’ho fatta nella mia tortiera quadrata (che appena torno in Italia sarà eletta a tortiera speciale per i brownies, ma per ora resta LA tortiera) e è venuta un  po’ sottile rispetto alla forma base. Voi adeguatevi: tortiera non troppo grande e CON I BORDI ALTI!

giovedì 3 aprile 2014

Rolata agli asparagi bianchi




Buon giorno a tutti!!
Ho visto su instagram una bella foto di una rolata di pollo, così mi è venuta fame di quello…prevedibile eh!
Però mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in frigo…quindi è venuto fuori l’involtino agli asparagi bianchi.
Semplice e gustoso, ottimo per accompagnare una bella insalata!

sabato 29 marzo 2014

Fonduta al Camembert


Ricetta rapidissima del sabato sera!
Quanod mia sorella e il suo ragazzo son venuti a trovarmi abbiamo preparato qualcosa di tipico...cosa fare come antipastino a un bel piatto di quenelles lionesi? Ma ovviamente del formaggio!
Ah ah ah! Avevo già regalato del camembert al ragazzo di mia sorella...un po' per vendetta perchè gli ha intanfato tutto il frigorifero con il suo "profumino".

giovedì 20 marzo 2014

Insalata di salmone all'aneto

Buon giorno!!!
Oggi ricetta superveloce perché devo uscire e andare a bere qualcosa con un mio compagno di tirocinio e la sua ragazza (si, farò la candela).
Sono stata di nuovo presa dalla linea salutista: più insalate, più frutta, meno schifi e TANTA acqua….si, che poi l’acqua che bevo probabilmente sarà l’acqua che una persona normale bene senza problemi durante una comune giornata….ma per me, fidatevi, è un sacco!
Allora, sempre sull’onda della salute ecco qui una bella insalata colorata!
Semplicissima e perfetta da portarsi a lavoro o mangiare su una panchina al parco (dico così, ma da me nei prossimi giorni è prevista neve, quindi altro che parco!!).

venerdì 14 marzo 2014

Pudding léger au citron

Domani vengono i miei genitori a trovarmiiii!! Yeyyyy!
Volevo fare qualcosa di carino e, dato che ho scoperto a 23 anni che la mia torta preferita è la meringata al limone, ho deciso che dovevo fare qualcosa di morbido e al limone.
Ho preso il vangelo culinario di Ginette Mathiot e ho visto subito questa ricetta della sezione dedicata al limone.
Mi ha sconvolto un attimo che chiami pudding un dolce che non mi dà l'idea di essere molto solido, ma più tipo una nuvola di dolcezza al limone.
Bref, sono uscita a comprare la gelatina (unica cosa che mi mancava) e sono tornata in casa.
Ho seguito scrupolosamente la ricetta (ho solo ridotto di 20 g lo zucchero....spero di non aver fatto un crimine dolciario), soprattutto perchè le 19 ore di riposo mi servono anche come cuscinetto "se viene male ho ancora il tempo di uscire a prendere una torta".
Vi scrivo ora (che sono le 19.13), così vi aggiorno in tempo reale di quello che ho fatto...quindi anche di tutti i miei dubbi.

giovedì 13 marzo 2014

Crocchette di pollo allo yogurt




E ecco qui la ricetta salata!
Come vi dicevo per questa ricetta ci vuole un po’ più di tempo, ma avrete delle crocchette di pollo morbidissime, ve lo prometto.
L’ingrediente segreto è lo yogurt, che, grazie alla marinatura, rende la carne tenerissima.
Io ho cotto queste crocchette nel forno, come sapete è un forno del cavolo, nel senso che il suo scaldare è un po’ relativo: i dolci li brucia, il resto non lo fa sembrare croccante.
Quindi per avere dell’aspetta da chickenmcnuggets magari usate un forno normale o (ancora meglio) friggetele in padella con un po’ d’olio.

Mugcake al cioccolato




Buon giorno a tutti! Scusate l’assenza, ma credevo di aver pubblicato una ricetta nel fine settimana….cosa che o mi sono sognata o la tecnologia si è alleata contro di me e ha cancellato ogni traccia del mio lavoro!
Quindiiii oggi vi beccate 2 ricette, una dolce da fare in 2 minuti cronometrati e una salata che ci mette più tempo, ma buonissima!! =)

Iniziato con la ricetta dolce: CHOCOLATE MUG CAKE.
Eccheccos’è???
E’ praticamente una tortina da fare in monoporzione nel microonde…per i momenti di….diciamo sconforto in cui hai bisogno di qualcosa di cioccolato e l’unica risposta è “ DOLCE CICCIOSO AL CIOCCOLATO”.